现代医学研究和大量事实证明，过量摄取油盐，对身体健康是十分有害的。过量摄取油，易引发高血脂、动脉粥样硬化从而增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险。食盐摄入量的高低与高血压发病率成正比，而且酱油、咸菜、腌鱼、咸鱼等加工食品都是高纳食品、心脏病、肾脏病、高血压、骨质疏松等病患者，更应限制食盐摄入量，否则会加重病情。世卫组织推荐每人每天6克盐标准，食用油摄入量25克。也就是说，按健康原则摄入食用盐油标准，健康成年人每天食用油摄入量不应该超过25克盐的摄入量不宜超过6克，最好为5克。专家指出: 控油限盐，是一场营养功能型食品革命。这不仅有利于控制肥胖，也有利于降低高血压及其伴存的心脑血管病等的发病率，同时，有利于预防各种相关疾病的发生。
       2019年，在国家卫生健康委疾控局支持、中国疾控中心主办的中国减盐大会上将每年9月15日所在的第三周定为“9·15”减盐周，集中向公众传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注和践行减盐行动。 2023年为第5个中国减盐周，今年活动主题是“人人行动 全民控盐”，传播低盐饮食知识，向公众宣传“就要5克”的减盐理念和生活技巧，引导每个人知晓自己的口味及食盐摄入量，倡导“人人行动 全民控盐”。
      1、饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险；
      2、健康成年人每天食盐不超过5克；
      3、家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺；
      4、减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味；
      5、吃控菜、成菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果；
      6、购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品；
      7、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品；
      8、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品；
      9、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些 “藏起来”的盐；
     10、在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的话尽量选择低盐菜品。
      如何做到少盐？人的淡口味是可以逐步养成的，婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期，建议家长以身作则，让孩子从小喜欢清淡饮食，有助于其形成终生健康的饮食习惯。
      1、巧用限盐工具：烹调菜肴时加糖会掩盖咸味，品尝不能判断食盐是否过量，使用限盐勺、盐罐等工具，控制每天食盐摄入量。
      2、少放高盐调味品：炒菜少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品， 利用天然食物本身浓郁的风味提味增香，如葱、姜、蒜、花椒、香菇等。
      3、选用低钠盐、碘盐：选用低钠盐等含钠相对较低的调味品，不仅可以满足对咸味的要求，还可以减少钠的摄入。除高水碘地区外，所有地区都应推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭，更应食用碘盐，预防碘缺乏。
      4、出锅前放盐：在菜肴锅前或关火时再放盐，能够在保持同样咸度情况下，减少食盐用量。
      5、多选新鲜食材：大部分食品在加工过程中添加了食盐，尽量选购新鲜食材，少选加工食品。
      6、阅读营养标签：钠是预包装食品营养标签中强制标示的项目，购买时应注意食品钠的含量。
      7、注意隐形盐：有些食物如饼干、面包、果脯、冰激凌等，吃起来不咸，甚至还有点甜，其实加了很多盐。
      8、冲洗高盐食物：用凉白开水冲洗咸菜、罐头里的鱼等，可以减少盐含量。
      9、做好总量控制：在家烹饪时不应按照每人每天5克计算，应考虑成人、孩子、老人的差别；除了烹饪用盐之外，还应包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含盐量。减少在外就餐。在外就餐时应要求餐馆少放盐。